Cukinia faszerowana parówkami
Połączenie może nietypowe, i te parówki... wiem, wiem co już powiecie ;) Sama rzadko je kupuję, aaaaale jakoś w lodówce się znalazły ;) więc trzeba było je jakoś spożytkować... a że cukinia właśnie urosła, no to się spotkały razem w piekarniku :P Ale tak na poważnie, to to całkiem smaczne i sycące danie wyszło, super pachniało, jak się zapiekało i dobrze smakowały te cukinie :) Powiem nawet, że całkiem, całkiem ;) Pracy przy nich dużo nie ma, a pomysł nawet fajny, trochę inny jak na faszerowaną cukinię - także polecam i życzę smacznego!
Składniki
Przygotowanie
Cukinie umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na dwie części. Dużą łyżką wydrążyć środek cukinii, pokroić w kostkę i posypać solą. Wymieszać, odstawić na około 10 minut, a następnie odsączyć z soku. Połówki wydrążonej cukinii przełożyć do żaroodpornego naczynia.
Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Olej przelać do rondelka, rozgrzać, przełożyć cebulę i zeszklić. Parówki obrać z osłonek, pokroić w cienkie plasterki, dodać do cebuli, razem wymieszać i smażyć przez około 5 minut.
Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Lubczyk opłukać i poszatkować. Następnie do parówek przełożyć pomidory, cukinię i lubczyk. Wymieszać i smażyć na małym ogniu, aż powstała woda wyparuje.
Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć na deskę, posypać solą i zmiażdżyć widelcem, aż czosnek puści sok. Przełożyć do pomidorowego farszu, dodać też szczyptę kurkumy, bazylii i czarnego pieprzu. Całość razem wymieszać i gotowym farszem napełnić połówki cukinii. Wierzch cukinii posypać żółtym serem, startym na tarce o małych oczkach.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 st. C. Podawać na gorąco.
Podane składniki wystarczą na 2 porcje.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!