Cukinia zapiekana z ziemniakami i kiełbasą w śmietankowym sosie
Jeśli macie jeszcze w swoich zapasach cukinię, to warto z niej przygotować taką prostą, ale bardzo pyszną zapiekankę - mniam :) Jest ona łatwa do wykonania, tania i wychodzi jej bardzo dużo! A to bardzo dobrze się składa, bo każdy z domowników chce dokładki tej zapiekanki ;) Zatem przystępujemy do jej wykonania... aby cukinia nabrała smaczku obsypujemy ją pieprzem cayenne i przyprawą do gyrosa. Potem w dużym żaroodpornym naczyniu układamy warstwami ziemniaki, cukinię, zrumienioną kiełbaskę z cebulką i czosnkiem, i jeszcze raz taki sam układ składników serwujemy, a na sam koniec całość zalewamy sosem na bazie słodkiej śmietanki. Mmm... pięknie pachnie, jak się zapieka :) Składniki tutaj bardzo ładnie się komponują smakowo i bardzo do siebie pasują, a słodka śmietanka nadała jej takiego aksamitnego smaku. Smacznego.
Składniki
Zapiekanka:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Cukinię obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do miski, dodać szczyptę pieprzu cayenne, przyprawy do gyrosa i razem wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej kokosowy, przełożyć pokrojoną w plasterki kiełbasę i lekko zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Dodać do kiełbasy, razem wymieszać i chwilkę podsmażyć. Czosnek obrać z łusek, opłukać, pokroić w kosteczkę i przełożyć na patelnię z kiełbasą i cebulą. Razem wymieszać i jeszcze smażyć - dosłownie przez 1 minutkę.
Śmietankę wlać do miski, dodać mąkę pełnoziarnistą, szczyptę kurkumy, gałki muszkatołowej, oregano, rozgniecionej w palcach natki zielonej pietruszki, soli oraz kolorowego pieprzu. Całość razem rozmieszać (łyżką - rozcierając dokładnie mąkę o ścianki miski lub mikserem - na małych obrotach).
Duże żaroodporne naczynie szklane wysmarować olejem (1 łyżką). Na spód naczynia wyłożyć połowę ziemniaków, połowę cukinii, połowę cebuli z kiełbasą, i na koniec pozostałe ziemniaki, cukinię oraz cebulę z kiełbasą. Całość zalać śmietankowym sosem i posypać koperkiem. Włożyć do piekarnika i zapiekać przez około 45 minut w temperaturze 175 st. C.
Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (2)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Hmm, to bardzo ciekawe dlaczego te warzywa były takie twarde, bo przecież cukinia jest miękka. Ją się jada nawet na surowo.
Zapiekanka łatwa w przygotowaniu, jednak po 45 minutach ziemniaki i cukinia są nadal twarde i to po zwiększeniu temperatury do 200 stopni