Fasolka szparagowa z przecierem pomidorowym

Z fasolki szparagowej odciąć końcówki i opłukać. Do garnka wlać wodę i zagotować. Następnie dodać sól, liść laurowy i przełożyć fasolkę szparagową. Całość gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, a na koniec odcedzić.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i przełożyć cebulę. Zeszklić ją, a następnie przełożyć odcedzoną fasolkę szparagową. Do szklanki wlać wodę (6 łyżek) i przełożyć przecier pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać i wlać do fasolki. Ponownie razem wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia. Dodać szczyptę koperku, majeranku, pieprzu cytrynowego i kilka kropli soku z cytryny. Całość razem wymieszać i podawać na gorąco jako dodatek obiadowy.

Podane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Smacznego.