Jabłecznik na biszkopcie z pyszną masą cappuccino
Jabłecznik na biszkopcie z masą jabłkową i lekkim kremem cappuccino z gorzką czekoladą. Wielowarstwowe ciasto o wyrafinowanym smaku.
Składniki
Biszkopt:
Poncz:
Masa jabłkowa:
Lekka śmietankowa masa cappuccino:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa powiększy swoją objętość. Na koniec dodać mąkę tortową wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Razem delikatnie wymieszać i wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić.
Do przegotowanej ciepłej wody dodać cukier i wymieszać, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodać sok z cytryny, razem wymieszać i gotowym ponczem nasączyć biszkopt.
Jabłka obrać, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę zimnej wody i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby jabłka się nie przypaliły. Na koniec wsypać galaretki cytrynowe w proszku, dodać otartą skórkę z cytryny i szczyptę kardamonu. Całość dokładnie wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie ostudzić i zimą, tężejącą masę jabłkową wyłożyć na biszkopt. Na masie jabłkowej rozłożyć herbatniki i całość włożyć do lodówki na około 30 minut.
Słodką śmietankę przelać do garnka, dodać do niej połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Razem położyć na małym ogniu, i podgrzewając cały czas mieszać, aby czekolada się roztopiła, a masa połączyła. Następnie ostudzić i włożyć do lodówki na 24 godziny (koniecznie, bo inaczej się nie ubije) . Czekoladowe cappuccino wsypać do miseczki (odsypać 2-3 łyżki do dekoracji) , zalać 1/2 szklanki przegotowanej gorącej wody. Dokładnie rozmieszać i ostudzić. Do 1/2 szklanki gorącej wody wsypać żelatynę i dokładnie rozmieszać. Dobrze schłodzoną śmietankę z czekoladą ubić mikserem, następnie wlać czekoladowe cappuccino i letnią żelatynę (masa zrobi się rzadka, ale proszę się nie bać) . Całość razem wymieszać i wylać na herbatniki. Wierzch ciasta posypać czekoladowym cappuccino (odsypanym proszkiem) . Włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (13)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Witam, nie, nie trzeba jej gotować, wystarczy tylko podgrzać, aby czekolada się w niej rozpuściła. Udanego wypieku życzę i Wesołych Świąt :)
Witam pani Doroto Czy śmietankę należy zagotować z czekoladą czy tylko mocno podgrzać?
To tylko się tak wydaje, że to tak długo... ale wygląda to tak: robimy ciasto w piątek, o 17 gotowe ciasto wkładamy do lodówki, a w sobotę o 17 wyciągamy na stół i już kosztujemy ;) A czekamy "tak długo", bo masy muszą się dobrze zsiąść, tak żeby dało się ciasto ładnie kroić (żeby powstałą nam ładna kosteczka). Smacznego życzę :)
dlaczego trzeba czekać aż 24 godz. ?? ( dwa dni czekać na ciacho ??) nie można tego skrócić ??
Dziękuję bardzo! To dobre rozwiązanie, też tak czasami robię (wcale się nie gniewam ;)), a na nowe wskazówki i porady jestem otwarta. Serdecznie pozdrawiam i Wesołego Alleluja! :)
Proszę bardzo :) No ze względu na tę lekką masę to za długo nie może stać, trudno powiedzieć... ciasto jest pyszne to szybko zniknie i problem z głowy ;) Ale jak już muszę podać tę datę ważności to dałabym około 4 dni. Pozdrawiam i Wesołych Świąt :)
Dziękuję :) Tak użyłam tutaj cappuccino w proszku (całe duże opakowanie ważyło 11 dag), gdyby go nie było, to można go zastąpić kawą rozpuszczalną i zrobić tak: 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wsypać do szklanki i zalać 1/4 szklanki gorącej wody). Potem po połączeniu już składników, gdyby masa wyszła niesłodka to można dodać 1 łyżeczkę cukru pudru lub waniliowego. Powodzenia :)
To super! Bardzo się cieszę i również pozdrawiam :)
Pyszne ciasto, wszystko się udało pozdrawiam;-)
Hmm... myślę że po 12 godzinach też powinna się ubić. Będę trzymać kciuki, żeby ciasto się udało :)
Dziękuję za odpowiedź. A jeszcze mam jedno pytanie, bo mam zamiar robić to ciasto;-) czy ta kremówka z czekoladą musi być koniecznie 24 godziny w lodówce, czy ubije się też na przykład po 12 godzinach?
Można, powodzenia :)
Czy można gorzką czekoladę zastąpić mleczną?