Jarzynowa z groszkiem i fasolką szparagową
To lekka i bardzo smaczna zupka z sezonowych jarzyn. Jest prosta, kolorowa i zdrowa. Młode jarzyny, i to najlepiej z własnej uprawy najlepsze są na letnie zupki. Latem jest tyle możliwości na pyszne zupki. Można łączyć przeróżne warzywa, kroić je w kosteczkę, w paski lub na sam koniec miksować, aż powstanie przepyszny krem - mniam :) Ja na jednym talerzu połączyłam ziemniaczki, marchewkę, seler, zielony groszek, żółtą fasolkę szparagową i cebulkę. A dla smaku dodałam wędzony boczek, natkę zielonej pietruszki i przyprawy - mniam :) Wykonanie jest proste - zupka więc uda się każdemu. Smacznego!
Składniki
Przygotowanie
Ziemniaki, marchewkę i seler obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową opłukać, odciąć końcówki i pokroić na 3 cm kawałki. Zielony groszek opłukać. Wlać wodę, dodać ziemniaki, fasolkę szparagową, zielony groszek, marchewkę, seler, Vegetę i szczyptę białego pieprzu. Całość zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.
Wędzony boczek i słoninę pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię i lekko zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do boczku, razem wymieszać i chwilkę smażyć. Następnie przełożyć do zupy i pogotować jeszcze razem przez około 5 minut.
Na małą patelnię przełożyć masło i roztopić, wsypać mąkę pszenną i chwilkę podsmażyć. Następnie wlać 1-2 chochelki zupy, dokładnie wymieszać i zagotować. Na koniec całą zawartość patelni przelać do zupy, wymieszać i jeszcze raz zagotować.
Zieloną pietruszkę opłukać, pokroić i przełożyć do zupy. Dodać szczyptę rozgniecionego w palcach majeranku i całość razem wymieszać.
Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!