Jogurtowo-serowe ciasto z galaretką i cappuccino
Coś pysznego i słodkiego dla miłośników galaretki :) To warstwowe i kolorowe ciasto na każdą okazję. Jest wilgotne, mięciutkie i dlatego smakuje wszystkim. Te różne smakowe masy świetnie do siebie pasują. Przezroczysty galaretkowy pasek nadaje ciastu uroku i całość pięknie się prezentuje. Oczywiście smak galaretki można zawsze zmienić ;) A latem w galaretce mile widziane będą kawałki ulubionych owoców, np. truskawek, poziomek, malin, brzoskwiń lub jagód. Świetnie nadaje się na urodzinowe, imieninowe lub świąteczne ciasto :) Swoim wyglądem ozdobi każdy stół :) Ciasto z czerwoną galaretką czyli dokładnie takie jak na zdjęciu - to nasza mikołajkowa wersja ciacha - czyli coś słodkiego dla Mikołaja :) Ja poczęstowałam Go wczoraj tym ciachem, dostałam pochwałę i prezent na dodatek ;) Bożonarodzeniowa wersja ciasta: galaretka agrestowa - zielona jak choinka - a do polewy czekoladowej dodajemy zmielony cynamon i goździki - cudnie pachnie :) Biszkopt można nasączyć rumem, a czekoladowe esy-floresy można jeszcze udekorować białymi śnieżkami :) Wielkanocna wersja ciasta: galaretka cytrynowa - żółta jak kurczaki, a wierzch ciasta można polać białą polewą czekoladową i posypać żółtą posypką :) Masę jogurtową można wzbogacić jeszcze kilkoma łyżkami ajerkoniaku ;) To ciasto jest po prostu wyjątkowe, dlatego warto się na niego skusić! Smacznego :)
Składniki
Jasny biszkopt:
Masa jogurtowo-serowa:
Masa galaretkowa:
Masa śmietankowa z cappuccino:
Polewa czekoladowa:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną masę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość razem wymieszać. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć biszkopt. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 st. C.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Do miski przełożyć jogurt naturalny, serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Całość dokładnie razem zmiksować, wlać letnią żelatynę i jeszcze raz zmiksować, aby składniki się połączyły. Gotową masę przełożyć na ostudzony biszkopt.
Do garnka wlać wodę i zagotować. Wsypać galaretki truskawkowe, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę truskawkową wyłożyć na ciasto i schłodzić w lodówce.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Cappuccino zlać ¼ szklanki gorącej wody, wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Na koniec dodać ostudzone cappuccino i letnią żelatynę. Całość razem zmiksować, wyłożyć na masę galaretkową i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Dodać mleko, masło i podgrzewać, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Na koniec ostudzoną polewą czekoladową polać ciasto w tzw. esy-floresy i schłodzić w lodówce.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!