Kapusta mieszana z grzybami

Białą kapustę obrać z wierzchnich liści, opłukać i poszatkować. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody, dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego i ziarenka jałowca. Zagotować i od momentu zagotowania gotować pod przykryciem przez około 15 minut, a następnie odcedzić (trochę wody na dnie garnka można zostawić) .

Ziemniaki obrać ze skórki i opłukać. Wrzucić do wrzącej wody, ugotować, odcedzić, przełożyć do kapusty i razem pognieść tłuczkiem.

Cebulę obrać z łusek, opłukać, pokroić i zeszklić na smalcu. Grzyby opłukać, osuszyć, pokroić, dodać do cebuli, wymieszać i dalej razem smażyć. Czosnek obrać z łusek, opłukać, pokroić w kosteczkę, dodać do grzybów z cebulą, razem wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.

Następnie przełożyć do kapusty z ziemniakami, dodać opłukaną i posiekaną natkę zielonej pietruszki, szczyptę rozgniecionego w palcach lubczyku, tymianku i majeranku. Na koniec całość razem wymieszać oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać na gorąco np. z kotletami mielonymi.

Podane składniki wystarczą na około 8 porcji.

Smacznego.