Kremowa jarzynowa zupa z plasterkami boczku

Do garnka wlać wodę, dodać Vegetę, listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Razem wymieszać i zagotować.

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do wywaru, i razem gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut.

Wędzony boczek pokroić w plasterki, przełożyć na patelnię, zrumienić z dwóch stron i wyciągnąć z patelni.

Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Por opłukać, pokroić w kostkę i razem z cebulą przełożyć na patelnię, na której smażył się boczek i zeszklić.

Dynię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie razem z cebulą i porem przełożyć do zupy. Całość wymieszać i gotować dalej pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut.

Zupę zdjąć z ognia, wyciągnąć listek laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego. Z garnka wybrać jeszcze 2 chochelki samych warzyw. Czosnek obrać z łusek, opłukać, pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Dodać jeszcze szczyptę gałki muszkatołowej, rozgniecionej w palcach natki zielonej pietruszki i majeranku. Całość zmiksować blenderem na gładką masę. Następnie przełożyć wybrane wcześniej warzywa.

Gorącą zupę rozlać na talerze, dodać po kilka plasterków zrumienionego boczku i podawać na stół.

Podane składniki wystarczą na około 6-7 porcji.

Smacznego.