Kukułka














Kukułka — wielowarstwowe ciasto z ciemnym i jasnym biszkoptem, masą czekoladową z wódką, bitą śmietaną i polewą czekoladową ze spirytusem.
Składniki
Ciemny biszkopt:
Jasny biszkopt:
Masa czekoladowa:
Masa śmietankowa:
Polewa czekoladowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitych jajek i delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na dwie części.
W tej samej formie upiec drugi biszkopt. Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Razem delikatnie razem wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i pokruszyć.
Kawę rozpuszczalną zalać 1 szklanką gorącej wody. Dokładnie wymieszać i przelać do garnka. Następnie dodać połamane czekolady (mleczną i gorzką) oraz cukier. Wszystko podgrzewać i mieszać, do momentu aż masa się połączy. Ostudzić, dodać wódkę i wymieszać.
Schłodzoną śmietanę ubić, podczas ubijania dodać Śmietan-fix i cukier puder. Gotową masę śmietankową podzielić na dwie części.
Jedną część ciemnego biszkoptu włożyć do prostokątnej formy. Na nim rozłożony połowę masy śmietankowej, na to pokruszony jasny biszkopt i polać go masą czekoladową. Następnie wyłożyć pozostałą masę śmietankową i przykryć drugą częścią ciemnego biszkoptu.
Mleczną czekoladę połamać i przełożyć do małego garnka. Dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, żeby masa się połączyła. Ostudzić i dodać spirytus. Dokładnie wymieszać i gotowe ciasto polać polewą czekoladową. Posypać czekoladowymi cukierkami dekoracyjnymi i włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (43)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Dziękuję :) Cieszę się bardzo, że przepis się spodobał i ciasto się udało :) Pozdrawiam! :)
Gratuluję , rewelacyjny - wyjątkowy przepis, osobiście ciasto "testuję" od 2012 , w internecie są różne wersje tego ciasta, moim zdaniem ta jest najlepsza, jako dodatek do jednej z dolnych warstw mogę polecić wiśnie z likieru-podbijają smak )) i wygląd .
Gratuluję! I cieszę się bardzo, że ciasto się udało :) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)
Zrobiłem , casto bardzo dobre pyszne .Polecam przepis pozdrawiam
Zrobiłem ciasto pierwszy raz , opis przygotowania na 5 ale zamiast czystej wódki dodałem Żubrówkę .Co mam powiedzieć jeden dzień i ciasta brak ,wszystkim smakowało było dobre dziękuję za przepis pozdrawiam
Dziękuję i gratuluję udanego wypieku :)
Ciast pyszne. Zrobiłam i prawie wszystko mi wyszło. Popełniłam jeden błąd. Mianowicie za długo czekałam z żelatyną i wyszły mi grudki. Ale i tak wszystkim smakowała:)
Robilam juz kilka razy,z tym ze kawe rozpuszczam w 1/2 szl wody. Pychota
Też fajny pomysł, serdecznie pozdrawiam :)
Dziękuję :)
ciasto rewelacja polecam
Zgadzam się, ale niestety taki przepis, pozdrawiam ;)
Cieszę się bardzo, że ciasto Wam smakowało. Co do tego nieudanego biszkoptu, to proporcje na biszkopt są przeróżne, z reguły jest tak, że im mniej mąki tym ciasto jest miększe, są np. takie proporcje, że: na 1 jajko przypada 1 łyżka mąki pszennej. Aaa... i jeszcze taka wskazówka, że jeśli dodajemy kakao, to zmniejszamy ilość mąki, bo kakao jest ciężkie i biszkopt może być niski, bo nie urośnie. Jeśli biszkopt ma być przekrojony, to najlepiej upiec go dzień wcześniej, wtedy ładnie się przekroi, nie rwie się i nie kruszy. Akurat w tym przepisie masa jest rzadsza, bo ona ma za zadanie połączyć ten pokruszony biszkopt. To jest taki przepis, inny niż wszystkie, ale dobry - swoich miłośników ma :) Pozdrawiam i szczęśliwego Nowego Roku życzę :)
ciasto SUPER, bardzo wszystkim smakowało, polecam bo w miarę proste w robocie a "niebo w gębie"!!
Ciasto bardzo dobre , pyszne i bardzo łatwo sie je robi . polecam :)
Pojemność tych kieliszków to 25 ml. Powodzenia i Wesołych Świąt :)
Witam, spirytus nie jest konieczny, ale... dodaje on ciekawego smaku - tak jak smakują cukierki kukułki, one też mają to "coś" jak się je je ;) Mam nadzieje, że ciasto się udało, pozdrawiam :)
To żelatynę, 2 pełne łyżki żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i dodać do ubitej śmietany - jeszcze letnią-ciepłą żelatynę i szybko zmiksować (a gdy damy zimną to mogą w kremie powstać grudki, bo ona potem szybko tężeje). Powodzenia :)
A jeśli ktos nie ma dostepu do śmietan-fix'u to co mozna dać w zamian?
Dziękuję :) Bardzo się cieszę, że ciasto się udało i że wszystkim smakowało. Serdecznie pozdrawiam :)
Wyświetlono 20 z 43