Marmurkowe jajka

Jajka włożyć do zimnej, osolonej wody, zagotować i pogotować przez około 6 minut. Następnie odlać gorącą wodę, zalać jajka zimną wodą i pozostawić w niej, aby wystygły. Na koniec łyżką delikatnie stukać w jajka, aby skorupka popękała z każdej strony (Uwaga: nie obierać jajek!) .

Do drugiego garnka wlać wodę, dodać sos sojowy, cukier trzcinowy, sól, ziarenka czarnego pieprzu, kolendry, ziela angielskiego, jałowca, goździk, gwiazdkę anyżu oraz woreczek herbaty. Całość razem wymieszać, zagotować i pogotować przez około 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Następnie do gorącej, aromatycznej zalewy przełożyć potłuczone jajka i pozostawić w niej do ostudzenia. Na koniec włożyć do lodówki na noc.

Na drugi dzień jajka wyciągnąć z zalewy, obrać ze skorupek, opłukać i podać na stół, np. ułożone na sałacie.

Smacznego.