Paprykowy gulasz wieprzowy
Wyjątkowy w smaku gulasz z chudego mięsa wieprzowego jakim jest szynka :) Oprócz mięsa w tym gulaszu dużo papryki, cebulki, czosnku, jest i aromatyczny wędzony boczek, orzeźwiający smak musztardy i przyprawy... Plan z takiego fajnego mięsa był taki, że zrobię rolady. I tak mięso do rozbijania już rozkrojone, farsz gotowy, nitka w pogotowiu ;) a tu mięso ani drgnie pod młotkiem..., tak się uparło, że nie rozbije się i koniec!! No to trudno "gdzie młotek nie może, tam nóż pomoże" :) I pokroiłam w grubą kostkę, obsmażyłam, a na koniec dodałam farsz do rolad ;) I wszedł naprawdę pyszny gulasz :) To mięso, które nie chciało się rozbić - w gulaszu było wyjątkowo kruche i całość z tą musztardą rewelacyjnie smakowało. Gulasz z szynki miał to coś w sobie - każdy prosił o dokładkę! Pyszności :) Zachęcam do spróbowania i życzę smacznego :)
Składniki
Przygotowanie
Mięso wieprzowe opłukać, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Oprószyć solą i czarnym pieprzem. Do rondla wlać olej i rozgrzać. Przełożyć mięso wieprzowe i zrumienić.
Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać z łusek, opłukać i również pokroić w kostkę. Wędzony boczek opłukać i też pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łusek, opłukać i zmiażdżyć. Do miski przełożyć czerwoną paprykę, cebulę, wędzony boczek i czosnek. Dodać musztardę, szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku oraz szczyptę rozgniecionego w palcach lubczyku i majeranku. Całość razem wymieszać i przełożyć do zrumienionego mięsa wieprzowego. Razem wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć.
Następnie wlać wodę i dodać listek laurowy. Zagotować i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
Mąkę pszenną rozmieszać w małej ilości zimnej wody. Wlać do gotującego się gulaszu, rozmieszać i jeszcze chwilkę razem pogotować.
Podawać na gorąco z kaszą, kluskami lub grubym makaronem. Do tego zestawu świetnie pasuje sałatka z ogórków.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!