Pizza Wojtka
Domowa pizza z sosem pomidorowym, pieczarkami, oliwkami i serem. Przepis zawiera wskazówki, jak uzyskać chrupiące ciasto jak z prawdziwej pizzerii. Idealna na weekendowy obiad z rodziną lub przyjaciółmi.
Składniki
Ciasto:
Nadzienie:
Sos:
przyprawy
Przygotowanie
Sos:
Na oliwie lekko podsmażamy niewielką ilość cebuli, dodajemy przecieru rozcieńczonego wodą, przyprawiamy solą, cukrem, przyprawą typu Kucharek (ewentualnie dajemy trochę Maggi). Można dosypać również trochę oregano, bazylii lub chili.
Całość dusimy parę minut i odstawiamy do ostygnięcia.
Ciasto:
W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże i zostawiamy na chwilę w ciepłym miejscu, dodajemy soli, cukru i oliwy (najlepiej z oliwek) - mieszamy.
Wyrabiamy ciasto ręcznie lub w maszynie i zostawiamy do wyrośnięcia na minimum godzinę.
Ciasto wałkujemy (lub ręcznie rozprowadzamy) tak, aby powstał placek o średnicy mniej więcej 30 cm, smarujemy oliwą i nakłuwamy widelcem w paru miejscach.
Nadzienie:
Na pizzę wykładamy sos, który posypujemy startym serem (najlepiej mozzarellą, choć może być inny).
Następnie na ser wykładamy składniki nadzienia (pieczarki, oliwki, cebula, ale może być też salami, szynka itp.).
Uwaga: należy uważać, aby nie użyć w zbyt dużych ilościach składników, które puszczą dużo soku, gdyż pizza może się utopić ;)
Całość posypujemy oregano (dużo), bazylią i kropimy niewielką ilością oliwy, można dla smaku troszkę posolić.
Pieczenie:
W pizzeriach pizza pieczona jest w specjalnych piecach, dlatego uzyskanie podobnej pizzy wymaga trochę kombinowania :).
Można podobno kupić specjalny kamień, który wkłada się do piekarnika i piecze na nim pizzę.
Jednak jest tańsza metoda, która przynosi równie dobre efekty: na spód piekarnika należy położyć do góry nogami blachę do pieczenia, najlepiej jakąś w miarę grubą. Następnie rozgrzewamy piekarnik (około 20 minut) do temp. co najmniej 250 stopni.
Kiedy temperatura jest odpowiednia, pizzę wkładamy do piekarnika. Bezpośrednio na odwróconą blachę lub po prostu na innej (najlepiej cienkiej) blaszce.
Piec należy od 9 do 12 minut w zależności od tego, jakie składniki znajdują się na wierzchu i jak grube jest ciasto.
Wysoka temperatura pieczenia (>250) to warunek uzyskania pizzy podobnej jak w pizzerii.
Składniki podano na okrągłą pizzę o średnicy ok. 30 cm.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (89)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Witam,upiekłem dziesiątki pizzy na blasze ale od kilku dni mam kamień szamotowy kupiony na allegro i zdążyłem upiec już 5 pizzy .Po prostu pizza na kamieniu wychodzi boska!!!.Niech się schowa ta pieczona na blasze.Wszystkim bardzo polecam .Można też piec chleb i bułki... Pozdrawiam..
Ślicznie dziękuję za przemiły komentarz :) Cieszę się, że jest Pani zadowolona z naszych przepisów, że wszystko się udaje i że tak smakuje że domownicy domagają się jeszcze, jeszcze :) Super! Dziękuję że korzysta Pani z moich przepisów :) Gorąco pozdrawiam Panią i Pani domowników :)
Droga Pani Doroto. Nie wiem czy powinnam Pani dziękować, czy raczej powinnam się na Panią zezłościć... a to dlatego, że ten przepis na pizzę jest c-u-d-o-w-n-y!!! - i niestety już regularnie co tydzień będę robić tę pizzę! Chodzi głównie o ciasto, które jest wręcz idealne, mało gdzie taką dobrą, perfekcyjną pizzę robią w pizzeriach. Ogólnie bardzo dziękuje za wszystkie inne przepisy ciasta, (zrobiłam już chyba z 5 ciast z Pani przepisu, każde jest wyśmienite !) , jeszcze raz dziękuje i pozdrawiam:)!
Dzięki :)
Dziękuję, dziękuję za pochwałę przepisu :) Cieszę się, że pizza smakowała. Gorąco pozdrawiam :)
Łyżeczki ma być, a nie łyżki. Poprawię w składnikach, bo to miało być chyba 1/2 a nie 1-2 łyżeczki. Dzięki za zwrócenie uwagi, pozdrawiam :)
Ooo dziękuję :) i cieszę się, że pizza Wam zasmakowała. Serdecznie pozdrawiam :)
POLECAM TAKA PIZZE PRZEPIS JEST NAPRAWDE DOBRY Z JEDNYM SZCZEGOLEM..DO CIASTA DODAJE ODROBINE WODY GAZOWANEJ( WTEDY WODA DO DROZZY TO JAKIES POL SZKLANKI MOZE NAWET MNIEJ) DOSLOWNIE JEDNA TRZECIA SZKLANKI LUB TROCHE PONAD WTEDY JEST DUZO LEPSZA PUSZYSTRZA I BARDZIEJ CHRUPIACA...NIEPOLECAM OSOBISCIE DAWAC SODY CZY PROSZKOW BO TRUDNO WYMIERZYC PROPORCJE A TAKI PRZEPIS JEST SPRAWDZONY I JESZCZE JEDNA UWAGA DO DROZDZY NIE DODAWAJCIE SOLI JEDYNIE JEDNA LYZECZKE CUKRU I ODSTAWIC NA PARE MINUT DO WYROSNIECIA W LETNIEJ NIE GORACEJ WODZIE NAPRAWDE NIE DODAWJCIE TAM SOLI WTEDY NIE WYROSNA SOL DODAJCIE POPROSTU DO MAKI GDY DROZDZE BEDA JUZ WYROSNIETE...
UDAŁA SIĘ :) SUPER PRZEPIS GORĄCO POLECAM !!!!!!!!!!!!!!1
Hejka ;-) Wg tego przepisu zrobiliśmy własnoręcznie naszą pierwszą pizzę w życiu i......... REWELACJA !!!! Polecamy ten przepis! Oczywiście do ciasta zamiast wody dodajemy mleko no i robimy sobie sos czosnkowy (majonez, mleko, czosnek i natka pietruszki). Bardzo dziękujemy autorowi za ten przepis. Pozdrawiamy wszystkich pizzomaniaków i smacznego życzymy.
Bardzo duży pozytyw za ciasto i sposób pieczenia. Naprawdę wyszła mi jak w pizzeri. A do tego jeszcze robię swój sos czosnkowy: mieszam majonez ze śmietaną 18% dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek mieszam. Dosypuję bazylię i oregano albo koperek mieszam. Odstawiam na pół godzinki. Pycha.
pizza boska, ja dodaje do cista odrobine orenzady przez co ciasto po upieczeniu jest lekkie i smaczniejsze.
pizza pychotka
Pizza wyszła za słona i ciasto kleiło się. Musze spróbować ją zmodyfikować tak jak tutaj radzicie. Zrobię jeszcze raz i dam znać jak wyszła.
pizza fantastyczna! ciasto swietne, wlasnie o takie mi chodzilo, górę zrobiłam wg własnej inwencji i wszystkim smakowało, zniknęła w mig. polecam gorąco!
ciasto rewelacja !!!
dzięki ,pizza swietna właśnie wcinam
pierwsza pizza jaką kiedykolwiek zrobiłam. A już byłam przekonana, że jestem całkowitym beztalenciem kulinarnym. A teraz mogę się popisac przed znajomymi Świetny przepis. Palce lizac.
poprostu wysmienita jak z dobrej pizzerii,super!!!!!!!!!!!
pizza ok ale zrobilem blad bo nie odparowalem pieczarek i papryki i przesto sie wszystko gotowalo a nie pieklo za drugim razem bylo ok
Wyświetlono 20 z 89