Rosół z karpia











Taki rosołek to fajna sprawa, właściwie w smaku dużo się nie różni od tego tradycyjnego ;) Miłośnicy rosołu na pewno to potwierdzą, a dzieciaczki nawet nie poznają różnicy. Rosołek jest łatwy do przygotowania i szybko się go robi, praktycznie robi się sam ;). Wykorzystamy tutaj te "resztki" przepysznego karpia, których już do smażenia nie używamy, a takiej pysznej rybki szkoda wyrzucać ;) Można tutaj świeże głowy zaraz gotować, ale można też je zamrozić jak nie mamy czasu w Święta, a po Świętach na spokojnie odmrozić i ugotować sobie taki aromatyczny rosołek - można nawet na Trzech Króli na obiad :) Pycha! Smacznego życzę i zachęcam do przetestowania tego przepisu. Pozdrawiam Wszystkich bardzo serdecznie w tym Nowym Roku i wszystkiego co najlepsze życzę! Aby Wam się szczęściło, mnożyło, dobrze gotowało, piekło i oby Wam wszystko smakowało :)
Składniki
Aromatyczny rosół:
Dodatkowo:
Przygotowanie
Głowę karpia (wcześniej należy usunąć oczy, skrzela) , płetwy i ogony opłukać, zalać zimną wodą i zostawić w niej na około 30 minut. Następnie opłukać, przełożyć do czystego garnka i zalać wodą. Cebulę obrać z łusek, opalić i wrzucić do garnka. Dodać też opłukany kawałek pora (może być zielona część) , listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, ziarenka kolorowego pieprzu, opłukane gałązki zielonej pietruszki, suszone grzybki, szczyptę kurkumy, soli i czarnego pieprzu. Całość razem wymieszać i położyć na mały ognień. Gotować bez pokrywki przez około 50 minut.
Następnie przecedzić (najlepiej przez dwa sitka) . Dodać kilka kropli soku z cytryny, koperek i ewentualnie przyprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Makaron rozłożyć na talerzach lub miseczkach i zalać gorącym rosołem.
Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!