Ryż z warzywami i kurczakiem

Filet z kurczaka opłukać i pokroić w kostkę. Oprószyć słodką, ostrą papryką w proszku, solą czosnkową i pieprzem ziołowym. Wymieszać, przełożyć na rozgrzany olej i zrumienić. Następnie dodać mrożone warzywa (np. warzywa na patelnię) , wlać 1 szklankę wody i dusić pod przykryciem przez około 10 minut na małym ogniu.

Ryż opłukać, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie przełożyć do kurczaka i warzyw. Dodać szczyptę ziół prowansalskich, estragonu i majeranku. Całość razem dokładnie wymieszać i podawać na gorąco.

Podane składniki wystarczą na około 4-5 porcji.

Uwaga: Tej potrawy wychodzi bardzo dużo, i na pierwszy rzut oka myślimy, że dobrze, bo wystarczy nam na dwa obiady, ale... danie to jest tak pyszne, że na jednej dokładne się nie kończy ;) I niestety na drugi dzień trzeba gotować coś nowego ;)

Smacznego.