Tort z masą toffi i serkiem mascarpone






















Elegancki tort z biszkoptem kakaowym, kremem toffi z serkiem mascarpone i bitą śmietaną. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest imponujący.
Składniki
Biszkopt:
Masa toffi z serkiem mascarpone:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) . Piec około 25 minut w temperaturze 180 st. C. Ostudzić i przekroić na 3 części.
Mleko słodzone gotować 3 godziny w puszce na karmel. Ostudzić, wyłożyć do miski i zmiksować. Następnie dodać serek mascarpone i zmiksować. Masę podzielić na dwie części (gdyby masa wyszła rzadka należy ją włożyć na kilka minut do lodówki) . Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę masy, przykryć drugą częścią biszkoptu, wyłożyć drugą część masy i przykryć trzecią częścią biszkoptu. Całość włożyć do lodówki na około 30 minut.
Schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać Śmietan-fix i cukier waniliowy. Ubitą śmietaną posmarować górę, boki tortu i dowolnie udekorować tort. Następnie włożyć do lodówki na około 12 godzin.
Smacznego.
Wartości odżywcze tylko dla Klubowiczów
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć wartości odżywcze przy przepisach
Komentarze (39)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Bardzo się cieszę, że tort się udał :) Te wiśnie to też bardzo dobry pomysł, dziękuję za wskazówkę i pozdrawiam :)
Tort pycha. Drugim razem dla przełamania smaku dodałam wiśnie w syropie. Wyszło rewelacyjnie. Goście byli zachwycenie . Gorąco polecam!
Świetny pomysł, dziękuję bardzo. Wykorzystam przy kolejnym wypieku, pozdrawiam ;)
Tak, można zrobić ten tort z gotowych biszkoptów, tylko składając tort - przed wyłożeniem kremu warto biszkopt nasączyć ponczem. Owoce można dać na wierzch tortu jak najbardziej, tylko warto je wcześniej dobrze osączyć z soku. Tort na pewno wyjdzie pyszny - trzymam kciuki :)
Proszę :) Cieszę się, że mogłam pomóc. Będę trzymać kciuki za udany wypiek. Serdecznie pozdrawiam :)
Piekąc biszkopt należy pamiętać o tym, że wszystkie składniki potrzebne do biszkoptu powinny mieć taką samą pokojową temperaturę (czyli jajka należy wyjąć dużo wcześniej z lodówki przed pieczeniem), miska do ubijania i łapki miksera powinny być suche, białka ubija się ze szczyptą soli na sztywną masę (tak sztywną, że można by było tę miskę z białkami odwróć do góry nogami i te białka nawet by nie drgnęły, potem do tak ubitej piany dodajemy cukier i znowu ubijamy do momentu, aż piana będzie gładka i cukier się rozpuści. Różniej dodajemy żółtka i ubijamy, aż masa powiększy swoją objętość, ale za długo nie ubijamy, bo masa może się zważyć i się zmniejszy. Na sam koniec już dodajemy wymieszaną z proszkiem i kakao mąkę pszenną i delikatnie mieszamy mikserem na najmniejszy obrotach - tylko chwilkę, żeby ta masa się połączyła. Potem wylany na formę biszkopt wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy (nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia). A już po upieczeniu można w rękawicach wziąć formę z gorącym ciastem i rzucić na podłogę tak z 20 cm wysokości (aby biszkopt za dużo nie opadł). Takie moje rady, ja tak zawsze robię i biszkopty się wychodzą super. Pozdrawiam :)
Tort rewelacja!!!
Również dziękuję za wypróbowanie tego przepisu. Cieszę się że tort się udał i że smakował. Serdecznie pozdrawiam :)
Przepyszny!!!Zrobił furorę na imieninach.Dziękuję.
Przepyszne ciasto, super przepis, masa pychaaaa!
Gratuluję udanego wypieku i dziękuję za skorzystanie z mojego przepisu, pozdrawiam :)
Dziękuję i gratuluję udanego wypieku. Serdecznie pozdrawiam :)
Tort rewelacja,mój debiut i od razu trafiony w 100% ,polecam satysfakcja gości gwarantowana
Tak, gotowy karmel należy wymieszać z serkiem mascarpone. Powodzenia :)
a jak mam już gotowy karmel w puszce,to mam do niego dodać serek mascarpone???
można już kupić gotowy karmel też w puszce i nie trzeba gotować 3 godzin.
Właśnie upiekłam tort wg.Twojego przepisu naprawdę był wspaniały,wszystkim bardzo smakował.Dziękuję za przepis.
To krenowy, lekko maślany ser pochodzący z Włoch. Można go kupić np. w Biedronce lub w Tesco, a wygląda on tak: http://www.piatnica.com.pl/prod_mascarpone.htm
Mam prośbę. Co to jest ten serek Mascerpone ? I gdzie go można kupic ? Proszę o szybką odpowiedź . Z góry dziękuje
Puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym należy włożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą i gotować przez 3 godziny na średnim ogniu pod przykryciem. Puszka w garnku może stać lub leżeć, ważne jest żeby była cała zakryta wodą. Wciągu 3 godzin gotowania należy do garnka dolewać wody, tak żeby puszka była cały czas zakryta wodą. Puszka ma być zamknięta. Po upływie 3 godzin należy ją ostrożnie wyjąć z garnka i po około 10 minutach jak trochę ostygnie, ostrożnie otworzyć. Powodzenia :)
Wyświetlono 20 z 39