Wegetariańskie szaszłyki

Cukinię opłukać i pokroić w około 3-4 cm krążki. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Czerwoną i zwykłą cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w tzw. trójkąty (każdą średniej wielkości cebulę przekroić na 8 części) .

Do miseczki przelać olej, dodać rozgnieciony w palcach lubczyk, pokrojony koperek (może być też mrożony) , szczyptę soli i czarnego pieprzu do smaku. Całość razem wymieszać.

Na patyczki do szaszłyków nabijać po kolei warzywa (u nas taka kolejność: czerwona cebula, 2 razy czerwona papryka, zwykła cebula, cukinia, 2 razy czerwona papryka, cukinia, czerwona cebula i na koniec cukinia) . Z podanych składników wyjdzie 8 szaszłyków.

Gotowe szaszłyki polać marynatą i położyć na rozgrzanym ruszcie. Podczas grillowania polewać warzywne szaszłyki pozostałą marynatą. Podawać z ulubionym sosem.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

Smacznego.