Zupa z kalarepy

Kalarepę, ziemniaki i marchewkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić - kalarepę z ziemniakami w kostkę, a marchewkę w plasterki. Por opłukać i pokroić w półplasterki.

Wszystkie warzywa przełożyć do gorącego bulionu. Dodać listek laurowy, szczyptę soli, pieprzu ziołowego i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut.

Na małej patelni roztopić masło, wsypać mąkę pszenną i mieszając zagotować, następnie powoli dolewać chochelką zupę (1-2 chochelki) i zagotować. Na koniec całą zawartość patelni wlać do zupy, dokładnie rozmieszać, zagotować i zdjąć z ognia. Dodać szczyptę kurkumy, gałki muszkatołowej i koperek. Całość razem wymieszać i podawać na gorąco.

Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.

Smacznego.