Meksykańska potrawa składająca się z podsmażonego mielonego lub drobno posiekanego mięsa (zwykle wołowego), papryki chili, pomidorów, cebuli, czerwonej fasoli, kukurydzy i czosnku. Potrawę przyprawia się pieprzem i kminem rzymskim. Ma charakterystyczny czerwony kolor i ostry smak. Podawana jest z tortillą lub ryżem.