Miękki, dojrzewający niebieski ser pleśniowy z mleka krowiego. W zależności od stopnia dojrzałości jest bardziej lub mniej pikantny. Gorgonzola pochodzi z północnych Włoch.

Jest doskonałym dodatkiem do sałatek i dipów, ale dobrze komponuje się także z rybami i owocami (np. gruszkami).