Tłusty, biały ser wytwarzany z mleka bawolic lub mleka krowiego. Sprzedawany w formie mniejszych lub większych kulek zanurzonych w zalewie, aby nie tracił wilgotności.

Mozzarella jest bardzo ciągliwa po roztopieniu. Wykorzystywana do sałatek, caprese, zapiekanek, pizzy.