Grecka wódka o anyżowym smaku i zawartości alkoholu do 48%. Ouzo należy pić na czysto, ale ze względu na jej ostry smak, możliwe jest także rozcieńczenie trunku wodą, którą podaje się w osobnej szklance. Po połączeniu z wodą staje się mlecznobiała.

Nie powinno się natomiast mieszać ouzo z napojami kolorowymi oraz innymi alkoholami.