Hiszpańska potrawa jednogarnkowa, przygotowywana z ryżu, mięsa drobiowego, owoców morza i warzyw. Danie wzbogaca się szafranem, który nadaje potrawie charakterystyczny żółty kolor. Paella podawana jest zwykle jako danie główne na obiad. Powinna być jedzona bezpośrednio z naczynia, w którym była przygotowywana.